春季食疗:枸杞的“百变大咖秀

  【慧聪食品工业网】一年之计在于春,春天可以说是一年中非常重要的季节,从中医学的角度出发,春季也是养生最重要的季节。

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  中医表示,肾乃天之本,肾的强弱决定着身体是否健康,肾强则体健,肾弱则多病,因春季在养肝健脾的同时也要兼顾养护肾脏,说到滋补可能很多人首想到的都是昂贵的药材,这让很多平民望而却步的,其实养生滋补的食物无处不在,枸杞就被人称之为平民的最佳滋补品,尤其是在补肾方面有着不可小觑的功效。

  枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

  枸杞全身都是宝,枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素c、磷、铁等多种营养成分,能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。

  么枸杞补肾怎么吃呢?春季如何吃枸杞补肾呢?下面小编就来给介绍一些补肾的养生食谱,看枸杞怎样上演一场养生百点大咖秀。

  红枣是补血佳品,谚语道:要想皮肤好,米粥煮红枣。枸杞善补肝肾,补血养颜。可作为早餐或点心吃,每天吃一次,可连续吃15~30天。胃酸过多者不宜常服。适用于贫血、血小板减少、肝炎、心悸失眠、疲乏无力、慢性支气管炎等症。健康人常食之,能使肤色红润、体质强健、神清气爽目明。

  3)将米洗净后加水、红枣、一起煮,待沸腾后再放枸杞(枸杞放太早粥会有一股酸味)。

  猪肝洗净后切薄片,用清水和白醋浸泡15分钟,漂洗干净,用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀,姜切丝,猪肝腌制片刻,枸杞洗净,锅中倒入清水,大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟,放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。补铁补血,清肝明目,猪肝含有丰富的铁质,它是造血不可缺少的原料,适宜缺铁性贫血者食用。猪肝还含有丰富的维生素a,能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳的作用。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。要注意的是猪肝中的胆固醇含量较高,患有高血压、冠心病、血脂高的人不宜食用。

  河虾仁500克、枸杞子(干)50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油鸡蛋清、葱、姜。河虾仁洗净,控干水分;枸杞子洗净,;葱、姜拍碎放入碗中,加水适量,使用时把葱、姜挤一挤,让葱、姜汁充分渗入水中(葱、姜水)。河虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲,烧热倒入少许花生油,烧至六成热,把浆好的河虾仁,用少许油抓散(防止粘在一起),放入油锅,倒入漏勺控油;原锅上火,倒入炒菜汁和泡枸杞子的水,撒上枸杞子,装盘即可。

  枸杞子有滋补肝肾、明目、润肺的功效,对肝肾不足所致腰酸遗精、头晕目眩、视力减退、内障目昏、消渴等有一定的食疗作用。虾仁性温,有补肾壮阳、通乳、滋阴、健胃的功效,对阳痿、肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下等有一定的食疗作用。二者搭配有补肾助阳之功效,并且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定的辅助食疗作用。

  枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。滋阴补血,滋肝补肾。这是药食合用,阴血双补,明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。