三个简单养肝菜,吃出好肝!

人易老”,因此养肝护肝就显得尤为要紧了。养肝护肝其实也不难,接下来小编来给大家介绍几个养肝食谱,大家可以开始做起来。人易老”,因此养肝护肝就显得尤为要紧了。养肝护肝其实也不难,接下来小编来给大家介绍几个养肝食谱,大家可以开始做起来。

  1、五味子鲜贝需准备材料五味子15克,枸杞子15克,鲜干贝600克,葱、姜、米酒、香油、盐适量,冰糖1克。

  将干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制一下,再干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。五味子用清水洗净后,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮约20分钟后,将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味,但也可保留),加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁,然后将五味子酱汁淋在干贝上,或是刀切斧砍蘸食皆可。

  作用:五味子有甘、咸、酸、苦、辛味,一般中药店销售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子,颜色乌黑,具有调养五脏、强心冷静的功能。值得一提的是,医学上发现五味子和硒搭配养肝效果更甚,因此制成的硒麦芽五味子片养肝护肝效果更显著,可矛盾上网了解。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能,因此,当五味子遇上干贝时,不但清爽好吃,而且很适合当做养肝料理。

  

2、川芎天麻蒸鲜鱼准备新鲜鱼肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、葱、米酒、香油适量。

  然后将各材料洗净,再用第二次的洗米将天麻水泡软,以添补天麻香味;把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻、川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15~20分钟;然后将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。作用:天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能,并对肝脏有行动作用。

  而川芎可以行血行气,并加强天麻功能,因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土,可以健脾养胃。

3、蘑菇炒山药准备干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

  先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小;油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。作用:山药,味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养健壮等功效。

  适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。尤宜于春季食用,一则能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精,使人体元阳之气足够,可加强人体抵抗力及免疫力。

看到这些养肝是食谱,你是不是蠢蠢欲动想开始做了呢?那就赶紧动起手来,给我们的肝脏补一补吧!